Haccp sistem za restorane, prilagođavamo svakom restoranu posebno. Svaki restoran je jedinstven, pa tako i haccp za restorane se razlikuje od jednog do drugog objekta.
Procedrue, liste zapisa i uputstva predstavaljaju set dokumentacije kojim se pokriva sve ono šta se radi u objektu (prijem, skladištenje, čišćenje, proizvodnja i serviranje). Sve spakujemo u registrator, donesemo i uradimo obuku zaposlenih.
Nakon implementiranog haccp sistema za restorane, dolazimo nakon 2-3 meseca u nadzornu proveru.
Cena za uvođenje haccp sistema za restorane, kreće se od 600 - 1000 eura (od 4-6 rata). Cena zavisi od obima posla, putnih troškova, broja zaposlenih zbog obuke. |
 |
Haccp za restorane - uvod.
Svi koji se bave ugostiteljstvom, bilo da je u pitanju restoran, hotel, brza hrana, u su obavezi da uvedu sistem za bezbednost hrane, u narodu poznatiji kao hasap sistem. U originalu haccp sistem, ali prevedeno na srpski, to je hasap sistem za restorane.
U samom objektu, u restoranu, prilikom snimanja stanja, utvrđujemo da li objekat ispunjava zahteve po haccp sistemu. Potrebno je ispoštovati pravilnike koji se odnose na ugostiteljske objekte, povezati sa haccp sistemom i obučiti zaposlene za popunjavanje listi zahteva koje su sastavni deo procesa pripreme gotovih obroka i u okviru su haccp sistema za restorane.
Dolazimo kod vas u objekta kako bismo snimili situaciju i da razgovaramo u vezi haccp sistema koji je potrebno uvesti odnosno implementirati u vaš objekat.
Ukoliko pored restorana, imate i pivnicu, možemo vam pružiti tehnološku pomoć našeg tehnologa za pivo.
Haccp za pivare |
 |
Pored toga što nudimo, haccp sistem za restorane, pružamo uslugu uvođenja hasap sistema za pivare. Detaljnije pročitajte na linku. |
|
Evo nekoliko naših klijenata, kod kojih smo ili završili ili su još u proceduri uvođenja haccp sistema u restoranu
Pizza gastro bar; Surčin: Relativno nov restoran u Surčinu, odmah preko puta Lidla. Haccp sistema smo implementirali u njihov restoran, urađena je obuka zaposlednih, a tokom 2025. biće urađene najmanje dva nadzorne provere.
Naravno, restoran je profesionalno opremljen, široka ponuda gotovih jela, specijaliteta, u izuzetno ugodnom ambijentu. |
|
Monogram, Inđija: Restoran internacionalne ksuhinje, sa bogatom ponudom slanog i slatkog programa. Svi procesi proizvodnej, su dokumentovani haccp sistemom za restorane, zaspoelni su prošli odgovarajuću obuku. |
|
Restoran Pitac - Kula; Ko pitac ne skitac. Naravno poput duhovitog slogana, u ponudi su raznorazna jela, što kuvana, što sa roštilja, uz raznovrsnu ponudu slatkiša i pića. Implementiran je Haccp sistem za restoran, dok je za 2025. planirana nadzorna provera, a po potrebi će biti urađena i revizija haccp sistema. |
|
Hit kujnica - Šabac; Jedan od manjih restorana, ali što se kaže "s dušom". Miris iz kuhinje, tople kuvane hrane, ispunjava dušu. Mada, kao što stara narodna mudra izreka kaže, u borbi između razuma i osećanja, uvek pobedi želudac :-)
S obzirom da spada u grupu manjih objekata, haccp sistem za restorane je prilagođen potrebama poslovanja Hit Kujnice. A u okviru haccp sistema, urađena je i obuka, a definisane su i nadzorne provere za 2025. |
|
